Der perfekte Pfannkuchen - gelingt einfach immer

Der perfekte Pfannkuchen - gelingt einfach immer - von Kindern geliebt und auch für Kochneulinge super geeignet.

Kategorien

Zutaten

• 400 g Mehl
• 750 ml Milch
• 1 Prise(n) Salz
• 3 große Ei
• 1 Schuss Mineralwasser
• nach Bedarf zum Backen Butter

Zubereitung

1. Mehl, Milch, Eier und Salz mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren, bis dieser Blasen wirft. Den Teig ca. eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, noch einen guten Schuss Mineralwasser zufügen und nochmals kurz durchrühren.
3. Die Herdplatte anfangs auf höchster Stufe aufheizen und etwas Butter in die Pfanne geben.
4. Die heiße Pfanne von der Kochstelle nehmen und die Butter durch geschicktes Schwenken gleichmäßig verteilen. Jetzt mit einem großen Schöpflöffel eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und diesen ebenfalls durch Schwenken gleichmäßig verteilen.
5. Warten, bis die Unterseite richtig schön gebräunt und der Pfannkuchen entsprechend fest geworden ist. Wenn das ganz einfach geht, kann man den Pfannkuchen problemlos wenden, ohne dass dieser zerreißt. Nun noch die zweite Seite schön goldgelb backen.

Quelle: https://www.chefkoch.de/rezepte/1208161226570428/Der-perfekte-Pfannkuchen-gelingt-einfach-immer.html